{"id":8858,"date":"2015-09-22T10:35:32","date_gmt":"2015-09-22T08:35:32","guid":{"rendered":"http:\/\/stg.blog-de.strato.wpcust.com\/blog\/?p=8858"},"modified":"2020-08-25T13:49:16","modified_gmt":"2020-08-25T11:49:16","slug":"lecker-bloggen-so-startest-du-ein-erfolgreiches-food-blog","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stg.blog-de.strato.wpcust.com\/blog\/lecker-bloggen-so-startest-du-ein-erfolgreiches-food-blog\/","title":{"rendered":"Lecker bloggen: So startest Du ein erfolgreiches Food-Blog"},"content":{"rendered":"

Angesichts der Flut von Food-Blogs musst Du Dir f\u00fcr ein neues Blog zum Thema Essen, Kochen oder Backen schon etwas Besonders einfallen lassen, um damit Leser und Fans zu finden. Mit den folgenden Tipps und Grundlagen wird Dir der Start gelingen.<\/p>\n

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Die Grundprinzipien der meisten Food-Blogs \u00e4hneln sich: kochen, dokumentieren, teilen. Dabei muss sich ein Food-Blog gar nicht automatisch nur mit Kochen und Rezepten besch\u00e4ftigen. Wenn Du eine Besonderheit entwickelst, kannst Du Dich aus der Masse herausheben und sogar gegen\u00fcber schon gut etablierten Kochrezepte-Websites und -Blogs eine eigene Leserschaft aufbauen.<\/p>\n

Sei anders, finde Deine Nische<\/h2>\n

Essen gibt\u2019s nicht nur im heimischen Esszimmer. Warum nicht einmal in den K\u00fcchen von Restaurants hinter die Kulissen schauen, Wochenm\u00e4rkte besuchen, Interviews mit K\u00f6chen oder Lebensmittel-Experten f\u00fchren, sich mit Bauern \u00fcber die Besonderheit verschiedener Kartoffel-Sorten unterhalten, der Geschichte eines alten Gem\u00fcses nachgehen und dabei historische Rezepte ausgraben, einem Gew\u00fcrzh\u00e4ndler seine Geheimnisse entlocken oder mit exotischem Obst experimentieren \u2013 um nur einige wenige Beispiele zu nennen.<\/p>\n

\u00dcberzeuge mit leckeren Fotos<\/h2>\n

Fotos spielen bei einem Food-Blog eine entscheidende Rolle. Wenn man ehrlich ist, sieht ein Risotto \u2013 zu Hause f\u00fcr die Familie gekocht \u2013 doch eher wie braune Pampe aus, eine nicht absolut ofenfrische Pizza wirkt auf einem Foto schnell ein wenig vergammelt. Das ist okay, denn es schmeckt toll und duftet herrlich. F\u00fcr Dein Blog aber musst Du all das dem Leser in Fotos zeigen. Ein paar Anregungen dazu \u2026<\/p>\n

1) Geschmack & Duft im Bild festhalten<\/h5>\n

Der Leser Deines Blogs kann weder schmecken noch riechen, also m\u00fcssen Fotos sensorische Eindr\u00fccke wie Geschmack und Duft optisch vermitteln. Mit Fotos kannst Du Geschmacks- und Duft-Erinnerungen in der Fantasie des Lesers ausl\u00f6sen, wenn Du ein wenig trickst.<\/p>\n

\"Damit
Damit klar wird, was drin ist \u2013 zum Avocado-Salat geh\u00f6rt auch eine unverarbeitete Avocado ins Bild<\/figcaption><\/figure>\n

Duft vermittelst Du beispielsweise, indem Du neben den Risotto-Teller einen frischen, aufgeschnittenen Steinpilz legst und das Risotto dampfen l\u00e4sst. Auch Geschmackserlebnisse erzielst Du, indem Du Zutaten abbildest \u2013 etwa ein H\u00e4ufchen Salz oder gemahlenen Pfeffer, ein Zweig Rosmarin oder Oregano.<\/p>\n

2) Stimmung mit Umgebung und Accessoires zaubern<\/h5>\n

Positive Gef\u00fchle weckst Du bei Deinem Leser, indem Du das passende Ambiente zum jeweiligen Gericht ins Bild holst: Die rot-karierte Tischdecke schafft Almh\u00fctten-Atmosph\u00e4re f\u00fcr eine deftige Brotzeit. Kerzen und nachtblauer Hintergrund suggerieren Candle-Light-Dinner bei einem Rinderfilet mit Rotwein-Sauce \u2013 dabei die Weinflasche nicht vergessen, denn der Sauce sieht man den Rotwein nicht an. Heller Hintergrund, gr\u00fcne oder hellblaue Farbstimmung unterstreicht die Leichtigkeit eines frischen Sommer-Smoothies \u2013 hier solltest Du Papaya, Orange, Apfel, Gurke neben das Glas legen um zu zeigen, was p\u00fcriert in dem Glas als solches nat\u00fcrlich nicht mehr zu erkennen ist.<\/p>\n

\"Holzbrett
Holzbrett und L\u00f6ffel schaffen mit einfachen Mitteln ein rustikales Ambiente.<\/figcaption><\/figure>\n

Eine tolle Quelle f\u00fcr Accessoires sind Flohm\u00e4rkte, aber auch Dekol\u00e4den oder die Krimskrams-Abteilung bei Ikea.<\/p>\n

3) Mit Perspektive arbeiten<\/h5>\n

Die Standardregel f\u00fcr Food-Bilder lautet: direkt von oben fotografieren, schon weil die Beleuchtung da am einfachsten in den Griff zu bekommen ist. Und wenn Du beispielsweise Arbeitsschritte dokumentieren willst, ist das ideal. Doch wenn es darum geht, ein Gericht in seiner F\u00fclle aus Optik, Geschmack und Duft zu zeigen, k\u00f6nnen andere Perspektiven viel sinnvoller sein \u2013 experimentiere einfach ein wenig.<\/p>\n

\"Ganz
Ganz nah\u2018 ran \u2013 Details vermitteln ein Gericht oft intensiver als eine totale Perspektive.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00dcbrigens: Vergiss Dein Zoom-Objektiv. Geh\u2018 so nahe wie m\u00f6glich an den Teller heran, arbeite mit Weitwinkel und benutze ein Stativ, um den Bildausschnitt stabil zu halten.<\/p>\n

4) Die richtige Beleuchtung w\u00e4hlen<\/h5>\n

Die Beleuchtung beim Fotografieren von Lebensmitteln ist eine Wissenschaft f\u00fcr sich und nat\u00fcrlich kann dieser Beitrag keinen Fotokurs ersetzen. Dennoch einige kurze Tipps dazu:<\/p>\n