{"id":41308,"date":"2018-09-25T08:52:42","date_gmt":"2018-09-25T06:52:42","guid":{"rendered":"https:\/\/strato.de\/blog\/?p=41308"},"modified":"2021-01-08T14:10:52","modified_gmt":"2021-01-08T13:10:52","slug":"baeckerei-vollkern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stg.blog-de.strato.wpcust.com\/blog\/baeckerei-vollkern\/","title":{"rendered":"Website mit STRATO: Bio-Br\u00f6tchen aus dem Internet"},"content":{"rendered":"

Br\u00f6tchen \u00fcber das Internet bestellen? F\u00fcr viele traditionelle B\u00e4ckereien moderner Schnick-Schnack. Nicht f\u00fcr Volker Apitz: F\u00fcr seine Brandenburger Bio-B\u00e4ckerei Vollkern<\/a> macht er seit 18 Jahren auch im Netz Werbung. Der \u00fcberzeugte Traditionalist spricht mit uns \u00fcber die Vorteile vom eigenen Webauftritt f\u00fcr den kleinen Betrieb.<\/p>\n

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Herr Apitz, Ihre B\u00e4ckerei backt heute noch per Hand, wie vor 2000 Jahren. Ihr Marketing hingegen ist modern digital. Wie ist es dazu gekommen?<\/strong><\/h3>\n

Ich liebe das traditionelle B\u00e4cker-Handwerk und m\u00f6chte so viel Handwerkskunst erhalten wie m\u00f6glich. Beim Marketing hingegen liebe ich die Moderne. Als ich die B\u00e4ckerei vor 18 Jahren gegr\u00fcndet habe, wusste ich: Wir wollen auch online zu finden sein. Damit waren wir 2000 ein Vorreiter unter den B\u00e4ckern. Das macht mich stolz.<\/p>\n

Heute beliefern wir Naturkostl\u00e4den in und um Berlin mit Brot, Kuchen und Backwaren in Bio-Qualit\u00e4t, betreiben einen kleinen Dorfladen und bieten unsere Ware gleichzeitig online an. Wir backen nachts und liefern fr\u00fch morgens nach Berlin und Brandenburg.<\/p>\n

Welche Vorteile bringt Ihnen die eigene Website?<\/strong><\/h3>\n

Bio-affine Kunden haben ein hohes Informationsbed\u00fcrfnis. Sie wollen wissen, aus welchen Zutaten der Br\u00f6tchenteig besteht, wo die Rohstoffe herkommen, wer vor dem Ofen steht. Das f\u00fchrt zu einer Informationsflut, die man als B\u00e4cker mit einer Website kanalisieren kann. Wir stellen unser Team, Philosophie und Produktionsprozesse vor, geben f\u00fcr Hunderte Produkte Inhaltsstoffe an, die Besucher mit wenigen Klicks finden. Da steht dann zum Beispiel: Der Kirschstreusel-Kuchen besteht zu 17 % aus Dinkelmehl und zu 22 % aus Kirschen. Verbraucher informieren sich, gewinnen Vertrauen und werden zu loyalen Kunden. Ohne Website w\u00e4re das so f\u00fcr mich nicht m\u00f6glich.<\/p>\n

Wie haben Sie die Homepage technisch umgesetzt? <\/strong><\/h3>\n

Ich habe das Programmieren gelernt, Anfang der 1990er Jahre in meiner Ausbildung zum Konstruktionsmechaniker. Daher hatte ich keine Ber\u00fchrungs\u00e4ngste. Ich habe mir eine Webdesign-Software geschnappt und eine erste Version zusammengeschustert \u2013 ein paar Funktionen habe ich selbst programmiert. F\u00fcr mich war das nach der Arbeit \u00fcbrigens kein Stress, sondern es hatte etwas Meditatives.<\/p>\n

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Viele Arbeitsschritte erledigen die B\u00e4cker per Hand \u2013 obwohl sie sich l\u00e4ngst automatisieren lassen.<\/figcaption><\/figure>\n

Damals hat nur noch eine Internetadresse gefehlt. Ein Bekannter hat mir den Tipp gegeben, mich an STRATO zu wenden. Das war eine gute Wahl: Meine Website hatte noch nie Ausfallzeiten und bei Fragen reagiert der Service schnell. F\u00fcr mein Gesch\u00e4ft ein gro\u00dfer Vorteil.<\/p>\n

Mittlerweile k\u00fcmmert sich eine Agentur um die Website. Warum?<\/strong><\/h3>\n

Mit der Zeit bin ich an meine Grenzen gesto\u00dfen: Die Website hat prima funktioniert, sah aber grafisch nicht professionell genug aus. Deswegen habe ich eine Agentur engagiert, die ein sch\u00f6nes Design umgesetzt hat und die Homepage technisch betreut. Ich k\u00fcmmere mich nur noch um den Online-Shop, den ich mit der Software eines Drittanbieters aufgesetzt und \u00fcber selbstprogrammierte Schnittstellen mit unserer Datenbank verbunden habe.<\/p>\n

Die eigene Website hat vieles einfacher gemacht. Fr\u00fcher haben Kunden angerufen, um Waren zu bestellen. Beim Verkaufen am Telefon haben wir viel Zeit verloren. Au\u00dferdem wussten wir nie, wie rechtskr\u00e4ftig die Kaufzusage am Telefon ist. Mit dem Online-Shop sparen wir Zeit und sind rechtlich auf der sicheren Seite.<\/p>\n

Welche Tipps geben Sie kleinen Betrieben, die online pr\u00e4sent sein wollen? <\/strong><\/h3>\n

Ich beobachte viele Kollegen, die keine Website aufsetzen wollen und stattdessen ausschlie\u00dflich auf Social Media setzen \u2013 wie Instagram oder Facebook. Das halte ich f\u00fcr riskant. Denn die Kan\u00e4le sind viel zu schnelllebig, Posts schnell vergessen. Meine Empfehlung: Zeit und Geld f\u00fcr eine eigene Website investieren. Wenn man sich gerne damit besch\u00e4ftigt, kommt man mit den heutigen L\u00f6sungen schnell und g\u00fcnstig zu brauchbaren Ergebnissen. M\u00f6chte man sich lieber dem eigentlichen Gesch\u00e4ft widmen, sind Webagenturen zur Stelle.<\/p>\n

Welche Ratschl\u00e4ge haben Sie, was die Inhalte der eigenen Homepage betrifft?<\/strong><\/h3>\n

Meidet Marketing-Phrasen wie \u201eWir sind immer f\u00fcr Sie da\u201c oder \u201eWir sind die Besten\u201c. Abgedroschene Spr\u00fcche f\u00fchren nicht dazu, das Vertrauen der Kunden zu gewinnen. Das funktioniert nur \u00fcber fundierte Inhalte.<\/p>\n

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Preisgekr\u00f6nt: F\u00fcr die seine Ur-Essener-Brote hat Volker Apitz (Mitte) im Juli 2017 den Brandenburger Innovationspreis erhalten.<\/figcaption><\/figure>\n

Wir erkl\u00e4ren auf unserer Website zum Beispiel, warum wir ausschlie\u00dflich Rohstoffe von regionalen Bauern verwenden. Die M\u00f6glichkeiten, so das Vertrauen der Kunden zu gewinnen, sind viel gr\u00f6\u00dfer.<\/p>\n

Haben Sie f\u00fcr die Zukunft noch weitere Funktionen f\u00fcr die Website geplant?<\/strong><\/h3>\n

Unsere Website funktioniert prima und ist zukunftssicher. Insofern bleibt auf kurze Sicht alles, wie es ist. Mir kreisen allerdings schon die n\u00e4chsten Ideen im Kopf herum. Super w\u00e4re zum Beispiel, wenn die Internetseite dynamisch genug ist, um aktuelle Zulieferer der Rohstoffe anzuzeigen. Das ist jedoch tricky, weil wir mit vielen verschiedenen regionalen Bauern zusammenarbeiten \u2013 aber f\u00fcr mich absolut erstrebenswert. Eine Echtzeit-Angabe der Lieferanten w\u00e4re die Speerspitze der Transparenz.<\/p>\n

Vielen Dank f\u00fcr das Gespr\u00e4ch, Herr Apitz!<\/strong><\/h3>\n

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